A Valentin-napi sütikbe általában sok ételfesték kell, hogy kellően intenzív piros színt érjünk el. A legtöbb ételszínezék sajnos nagyon egészségtelen, viszont néhány természetes összetevővel hasonló hatást érhetsz el. Ha természetes piros ételfestéket szeretnél, többféle természetes alapanyagból is elkészítheted:
1. Cékla (élénkpiros, rózsaszínes árnyalat)
•Elkészítés: Reszelj le egy céklát, és nyomd ki a levét, vagy turmixold össze kevés vízzel, majd szűrd le.
•Felhasználás: Sütemények, krémek, italok, tészták színezésére.
2. Gránátalma (mélypiros, bordós árnyalat)
•Elkészítés: A gránátalma levét préseld ki és sűrítsd be lassú melegítéssel.
•Felhasználás: Desszertek, szószok, italok színezésére.
3. Eper, vagy málna (lágyabb piros, rózsaszínes árnyalat)
•Elkészítés: Turmixold össze az epret vagy málnát, majd szűrd át, hogy sima folyadékot kapj.
•Felhasználás: Torták, fagyik, mázak színezésére.
4. Hibiszkusz tea (mélypiros, kissé lilás árnyalat)
•Elkészítés: Áztass hibiszkuszvirágokat forró vízben, majd a főzetet használd színezésre.
•Felhasználás: Sütemények, italok, szirupok.
5. Paprika, vagy piros chili por (élénkpiros, de enyhén fűszeres)
•Elkészítés: Finomra őrölt édes vagy füstölt pirospaprikát keverj vízbe vagy olajba.
•Felhasználás: Sós ételekhez, szószokhoz.
A természetes festékek általában enyhe ízt is adnak, ezért érdemes figyelembe venni, hogy milyen ételhez használod őket.
