A karácsonyi ünnepek után sok háztartásban ugyanaz a helyzet: tele a hűtő maradékokkal, miközben senki sem vágyik már ugyanarra az ételre harmadszor is. Pedig egy kis kreativitással nemcsak az élelmiszer-pazarlást csökkenthetjük, hanem új, izgalmas fogásokat is varázsolhatunk az ünnepi maradékokból.
1. Sült húsok újragondolva
A megmaradt pulyka, csirke vagy sertéssült tökéletes alap lehet:
Tortillába, vagy wrapbe tekerve, friss zöldségekkel és joghurtos szósszal
Húsos salátában, almával, dióval, mustáros öntettel
Krémes tésztákhoz, gombával és tejszínes szósszal
2. Köretekből főétel
A maradék krumplipüré, rizs vagy párolt zöldség kiváló alapanyag:
Krumplipüréből ropogós tócsni vagy krokett
Főtt rizsből rizsfelfújt vagy sült rizs
Zöldségekből zöldségfasírt vagy rakott fogás
3. Ünnepi levesek új élete
A húsleves maradéka igazi kincs:
Másnap tésztás, zöldséges levesként
Alapként rizottóhoz vagy mártásokhoz
Lefagyasztva későbbi főzésekhez
4. Süteménymentés okosan
A bejgli, kalács vagy aprósütemény sem vész kárba:
Bejglipuding vaníliasodóval
Szikkadt kalácsból francia pirítós
Süteménymorzsából desszertpohár vagy cake pop
5. Sajtok és felvágottak kreatívan
A megkezdett sajtok és sonkák gyorsan felhasználhatók:
Sajtos melegszendvics vagy quiche
Felvágottakból tésztafeltét vagy omlett
Sajtokból krém vagy mártogatós
6. Fagyasztás – a legjobb maradékmentő
Amit nem tudunk azonnal felhasználni, érdemes adagokra osztva lefagyasztani:
Címlapfotó:Profimedia/RedDot
Kapcsolódó cikkek
-
-
-
-
