Az utóbbi évek egyik legnépszerűbb „kencéje” lett az arab finomság. Pitával, kovászos kenyérrel, de akár falafellel is kiváló párosítás. Tudtad, hogy sokkal finomabb verziót készíthetsz otthon, ami még egészségesebb is?
Az olcsóbb bolti verziók gyakran napraforgó olajat tartalmaznak, az eredeti oliva olajjal készül, de rengeteg olyan recept is van, amibe nem szükséges extra olaj. A tahini magas zsírtartalma miatt elég krémes lesz extra olaj nélkül is.
A humusz guruk szerint a receptnek a titka abban rejlik, hogy amikor turmixolod a krémet, akkor bele kell dobni néhány jégkockát és így lesz igazán selymes és krémes.
Használhatsz konzerv, vagy szárított csicseriborsót is, a konzerv tényleg nagyon egyszerű és szinte tökéletes lesz a végeredmény így is.
A tetejét dekorálhatod olivaolajjal, paprikával, szezámmaggal, vagy éppen friss korianderrel.
