Ezt a levest neked is kötelező kipróbálnod idén ősszel

Az Olive Garden híres Chicken & Gnocchi Soup (csirkés gnocchi leves) az utóbbi években igazi TikTok- és Pinterest-szenzáció lett: krémes, gazdag, mégis egyszerű, és tökéletes egy hűvös őszi-téli estén.

Recept

Hozzávalók (kb. 4 adag)

•2 evőkanál vaj

•1 evőkanál olívaolaj

•1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)

•2 gerezd fokhagyma (aprítva)

•1 szár zeller (apró kockákra vágva)

•1 közepes sárgarépa (julienne, vagy apró kocka)

•1 liter csirkehúsleves (házi, vagy alacsony nátriumtartalmú)

•2 csésze főtt, felkockázott csirkemell (vagy maradék sült csirke)

•1 csésze tejszín (vagy felezve tej + tejszín)

•500 g gnocchi (bolti, vagy házi)

•1 csésze friss spenót (durván tépve)

•1 teáskanál szárított kakukkfű

•só, frissen őrölt bors ízlés szerint

•reszelt parmezán a tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés

1.Alap pirítása: Egy nagy lábasban melegítsd a vajat és az olívaolajat, majd dinszteld az apróra vágott hagymát, fokhagymát, zellert és répát 4–5 percig, amíg üveges nem lesz.

2.Csirkehúsleves hozzáadása: Öntsd fel a csirkehúslevessel, add hozzá a kakukkfüvet, és forrald fel.

3.Csirke és gnocchi: Tedd bele a főtt csirkét és a gnocchit, majd főzd 3–4 percig, amíg a gnocchi feljön a felszínre.

4.Krémesítés: Öntsd hozzá a tejszínt, keverd el, és hagyd alacsony lángon 5 percig rotyogni, hogy az ízek összeérjenek.

5.Az utolsó 1 percben keverd bele a spenótot. Sózd, borsozd ízlés szerint.

6.Tálalás: Szórd meg reszelt parmezánnal, friss borssal, és tálald forrón.

Egészségesebb Tippek

•Tejszín helyett: használj kókusztejet (krémes, de könnyebb), vagy keverj fél adag zab- vagy mandulatejet kevés keményítővel a sűrítéshez.

•Alacsony szénhidrát: a gnocchi felét cseréld ki karfiolrózsákra, vagy apró édesburgonya-kockákra.

•Fehérjeforrás variációk: csirke helyett kipróbálhatod pulykát, párolt halfilét, vagy növényi alapú „csirke” alternatívát.

•Rost és vitamin boost: adj extra zöldséget (brokkoli, borsó, cukkini) – így laktatóbb, de könnyebb lesz.

 Tálalási Ötletek

•Rusztikus stílus: Tálald ropogós, kovászos kenyérrel, vagy fokhagymás pirítóssal, hogy felszívja a krémes levest.

•Olasz csavar: Szórd meg friss bazsalikommal és pár csepp citromlével a frissességért.

•„Meal prep” tipp: A leves jól fagyasztható, de a gnocchit érdemes frissen belefőzni tálalás előtt, hogy ne szívja magát túl.

A Viral Olive Garden csirkés gnocchi leves azért hódította meg a netet, mert egyszerre krémes, selymes és laktató, miközben könnyen elkészíthető otthon is.

Címlapfotó: Profimedia/RedDot