Ezért tegyél mindig egy kockacukrot a hűtőbe a sajt mellé

A sajt hihetetlenül finom és sokak számára kötelező darab. Ideális esetben ezt a tejterméket egy kockacukorral együtt kell a hűtőben tárolni – és erre jó ok is van.

Legyen szó gouda, emmentáli vagy gorgonzola sajtról – a sajtkedvelőknek biztosan összefut a nyál a szájukban. És a sajtok szerelmesei hajlamosak mindig eggyel többet venni a kedvencükből. Az eredmény: a sajt megromlik, mielőtt megehetnéd. Egy egyszerű trükkel azonban meghosszabbíthatod az eltarthatóságát – csak egy kockacukorra van szükséged.

A sajt tovább marad friss a hűtőben, ha egy kockacukroteszel a dobozba. Az ok? A cukor felszívja a felesleges nedvességet – ez megakadályozza a penészt okozó mikroorganizmusok szaporodását. Mivel azonban a cukor megköti a nedvességet, a sajt kissé kiszáradhat.

A kockacukron trükkön kívül vannak más trükkök is, amelyek segítenek a sajt tovább eltarthatóságában. A sajtot hűvös helyen kell tárolni, de a lefagyasztása nem jó ötlet. A fagyasztás jégkristályok képződését okozhatja, ami ronthatja az ízét. Az íz javítása érdekében fogyasztás előtt fél órával ki kell venni a sajtot a hűtőszekrényből.

Általános szabály: minél alacsonyabb a sajt víztartalma, annál tovább tárolható. Például a kemény sajtok a legtovább tarthatók el, mivel ezeknek a legalacsonyabb a víztartalmuk. A friss sajtok ezzel szemben felbontás után csak néhány napig állnak el.