Sokan úgy érzik, hogy „nem szeretik a bort”, pedig a háttérben többnyire nem a bor, hanem az ízérzékelés, a tapasztalat hiánya, vagy csupán egy rosszul megválasztott bor áll...
A borok világa hihetetlenül változatos, így könnyen lehet, hogy egyszerűen még nem találtad meg a „stílust”, ami neked való.
Miért nem ízlik elsőre a bor?
1. Túl sok tannin
•A vörösborokban található tanninok száraz, összehúzó érzést hagynak a szájban, ami szokatlan lehet, ha nem ismered.
•Különösen a testesebb borok (Cabernet Sauvignon, Syrah) okozhatják ezt az élményt.
2. Savasság és kesernyésség
•A fehérborok (pl. Sauvignon Blanc, Riesling) élénk savakkal bírnak, ami frissítő, de kezdőknek savanyúnak tűnhet.
•Bizonyos borok végén enyhe kesernyés utóíz maradhat.
3. Erős alkohol, vagy fűszeresség
•Egy magas alkoholtartalmú bor (pl. spanyol Rioja, ausztrál Shiraz) csípősnek, „égetőnek” hat, ami elnyomhatja a finom aromákat.
4. Túl komoly első választás
•Sok kezdő rögtön prémium, vagy markáns borokkal próbálkozik, amelyek komplexek, de nehezebben befogadhatók.
Hogyan fedezd fel a bort – tippek kezdőknek
1. Kezdd könnyed stílusokkal
•Fehérborok: Pinot Grigio, Moscato, Chenin Blanc – gyümölcsösebb, lágyabb, kevésbé savas.
•Rosé: friss, illatos, általában alacsonyabb tannin és alkohol.
•Vörösborok: Pinot Noir, Gamay (Beaujolais) – lágyabb tannin
2. Próbálj félszáraz, vagy édesebb borokat
•Ha a száraz bor túl éles, kezdj félszáraz Rieslinggel, Gewürztraminerrel, vagy akár egy jó minőségű muskotállyal.
•Ezekben a természetes cukor ellensúlyozza a savakat.
3. Hűtés és szervírozás számít
•A vörösborokat kissé hűtve (16–18 °C), a fehéreket 8–12 °C-on érdemes kóstolni.
•A túl meleg bor jobban kiemeli az alkoholt, ami keserűbbé teheti.
4. Kóstolj étellel
•Sajt, gyümölcs, könnyű előételek mellett a bor ízei barátságosabbá válnak.
•Egy gyümölcsös rosé friss eperrel, vagy egy könnyed Pinot Noir grillezett csirkével egészen más élményt ad.
5. Kis mennyiség, többféle tétel
•Borbárokban, vagy borkóstolókon kérj kóstolóadagokat – így nem kötelező rögtön egy egész üvegre elköteleződni.
•Jegyezd fel, mi ízlett: szőlőfajta, ország, stílus. Ez segít a jövőbeni választásban.
Extra tippek a borral barátkozáshoz
•Spritzer / fröccs: Szódával hígított bor könnyed, frissítő és kevésbé alkoholos.
•Bor koktélok: Sangria, Aperol Spritz vagy Bellini édesebb, gyümölcsösebb alternatívát ad.
•Borklubok, tematikus esték: társaságban kóstolva élvezetesebb, tanulságosabb.
Címlapfotó: Profimedia/RedDot
Kapcsolódó cikkek
-
-
-
-
