Ez az egyszerű trükk erősebbé teszi a kávét – és a kávézaccon is spórolsz vele

A kávé ára folyamatosan emelkedik, mégsem szeretnénk lemondani a reggeli erős, aromás feketéről.

Sokan ilyenkor automatikusan több kávéport használnak, pedig a megoldás nem a mennyiségben, hanem az elkészítés módjában rejlik. Egy apró változtatással ugyanis sokkal intenzívebb ízt érhetsz el anélkül, hogy több kávét pazarolnál el. A trükk lényege az úgynevezett előáztatás, más néven „blooming”. Kávéfőzéskor először csak annyi forró vizet önts a kávéporra, hogy éppen ellepje, majd várj 20–30 másodpercet. Ez idő alatt a kávé felszabadítja a benne rekedt gázokat, így a következő felöntésnél sokkal hatékonyabban oldódnak ki az aromák.

Ezután lassan, körkörös mozdulatokkal öntsd fel a maradék vizet. Az eredmény meglepő: erősebb, teltebb ízű kávé, kevesebb kávézaccból. A módszer különösen jól működik filterkávénál, de kotyogósnál és french pressnél is érezhető a különbség. Egy kis odafigyeléssel nemcsak jobb kávét kapsz, hanem hosszabb ideig is kitart a kávékészleted.