Az egész TikTok Dubai-csoki lázban ég. A táblás csoki rengeteg desszertet inspirált, most az egyik legnépszerűbb a sajttorta. Ha nem szeretnél a desszert miatt az Emirátusokba utazni, akkor mutatunk egy könnyű otthoni receptet.
Hozzávalók:
Alap:
•200 g darált keksz
•100 g olvasztott vaj
Kadayif réteg:
•200 g kadayif tészta
•60 g olvasztott vaj
•200 g pisztáciakrém
•2 evőkanál tahini
Sajttorta krém:
•500 g mascarpone
•500 ml habtejszín
•80 g porcukor
•1-2 evőkanál őrölt pisztácia
Csokoládé ganache:
•150 g étcsokoládé
•100 ml habtejszín
Elkészítés:
1.Alap készítése: A darált kekszet keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egy 22 cm átmérőjű tortaforma aljába. Tedd hűtőbe 5-10 percre.
2.Kadayif réteg: A kadayif tésztát vágd apróra, keverd össze az olvasztott vajjal, és pirítsd aranybarnára. Hűtsd le, majd add hozzá a pisztáciakrémet és a tahinit. Ezt a keveréket simítsd az alapra.
3.Sajttorta krém: A mascarponét, habtejszínt, porcukrot és őrölt pisztáciát keverd simára, majd öntsd a kadayif rétegre. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
4.Csokoládé ganache: Melegítsd fel a habtejszínt, majd öntsd az apróra vágott csokoládéra. Keverd simára, hűtsd le szobahőmérsékletűre, majd öntsd a sajttorta tetejére.
5.Díszítés: Szórd meg aprított pisztáciával és liofilizált málnával a tetejét.
Az alábbi videóban megtekintheted a sajttorta elkészítésének lépéseit:
