Dubai-csokis sajttorta a legújabb őrület

Az egész TikTok Dubai-csoki lázban ég. A táblás csoki rengeteg desszertet inspirált, most az egyik legnépszerűbb a sajttorta. Ha nem szeretnél a desszert miatt az Emirátusokba utazni, akkor mutatunk egy könnyű otthoni receptet.

Hozzávalók:

Alap:

•200 g darált keksz

•100 g olvasztott vaj

Kadayif réteg:

•200 g kadayif tészta

•60 g olvasztott vaj

•200 g pisztáciakrém

•2 evőkanál tahini

Sajttorta krém:

•500 g mascarpone

•500 ml habtejszín

•80 g porcukor

•1-2 evőkanál őrölt pisztácia

Csokoládé ganache:

•150 g étcsokoládé

•100 ml habtejszín

Elkészítés:

1.Alap készítése: A darált kekszet keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egy 22 cm átmérőjű tortaforma aljába. Tedd hűtőbe 5-10 percre.

2.Kadayif réteg: A kadayif tésztát vágd apróra, keverd össze az olvasztott vajjal, és pirítsd aranybarnára. Hűtsd le, majd add hozzá a pisztáciakrémet és a tahinit. Ezt a keveréket simítsd az alapra.

3.Sajttorta krém: A mascarponét, habtejszínt, porcukrot és őrölt pisztáciát keverd simára, majd öntsd a kadayif rétegre. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.

4.Csokoládé ganache: Melegítsd fel a habtejszínt, majd öntsd az apróra vágott csokoládéra. Keverd simára, hűtsd le szobahőmérsékletűre, majd öntsd a sajttorta tetejére.

5.Díszítés: Szórd meg aprított pisztáciával és liofilizált málnával a tetejét.

Az alábbi videóban megtekintheted a sajttorta elkészítésének lépéseit: