Hirdetés
Hirdetés

Az ősz slágere- Sütőtökös pite

Az ősz a sütőtök szezonja, így friss sütőtökből készült piték különösen népszerűek ebben az időszakban. A boltok polcain is egyre több ilyen ízesítésű sziruppal és fűszerrel találkozhatsz. Most mutatunk egy receptet, ami alapján te is könnyen elkészítheted a híres amerikai sütőtökös pitét:

Hozzávalók:Tésztához:
  • 250 g liszt
  • 150 g vaj (hideg, kockára vágva)
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojássárgája
  • 3-4 evőkanál hideg víz
Töltelékhez:
  • 400 g sütőtökpüré (sült sütőtökből)
  • 2 tojás
  • 150 ml habtejszín
  • 100 g cukor (ízlés szerint)
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál gyömbér
  • 1/4 teáskanál szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 1 csipet só
Elkészítés:Tészta elkészítése:
  • A lisztet keverd össze a cukorral és a sóval, majd add hozzá a hideg vajat.
  • Kézzel vagy robotgéppel morzsás állagúra dolgozd össze a vajat és a lisztet.
  • Add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet, majd gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
  • Formázz belőle egy korongot, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Töltelék elkészítése:
  • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
  • A sütőtököt süsd puhára, majd pürésítsd (vagy használhatsz konzerv sütőtökpürét is).
  • A sütőtökpürét keverd össze a tojásokkal, habtejszínnel és cukorral.
  • Add hozzá a fűszereket (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, só), és keverd simára.
Pite összeállítása:
  • A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd helyezd egy piteformába.
  • A tésztát szurkáld meg egy villával, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
  • Előmelegített sütőben süsd elő a tésztát 10-12 percig, amíg világos aranybarna lesz.
  • Öntsd bele a sütőtökös tölteléket, és süsd további 40-45 percig, amíg a töltelék megszilárdul.
  • Hagyd kihűlni, majd tálald tejszínhabbal vagy önmagában.
Tipp:

A tésztát előre is elkészítheted és hűtőben tárolhatod, hogy gyorsabban összeállítsd a pitét, ha szükséges!

nyitókép: 123rf.com

Hivatkozás másolása
Cimkék:
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés