Az ősz slágere- Sütőtökös pite

Az ősz a sütőtök szezonja, így friss sütőtökből készült piték különösen népszerűek ebben az időszakban. A boltok polcain is egyre több ilyen ízesítésű sziruppal és fűszerrel találkozhatsz. Most mutatunk egy receptet, ami alapján te is könnyen elkészítheted a híres amerikai sütőtökös pitét:

Hozzávalók:Tésztához:

• 250 g liszt
• 150 g vaj (hideg, kockára vágva)
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 tojássárgája
• 3-4 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:

• 400 g sütőtökpüré (sült sütőtökből)
• 2 tojás
• 150 ml habtejszín
• 100 g cukor (ízlés szerint)
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál gyömbér
• 1/4 teáskanál szegfűszeg
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 csipet só

Elkészítés:Tészta elkészítése:

• A lisztet keverd össze a cukorral és a sóval, majd add hozzá a hideg vajat.
• Kézzel vagy robotgéppel morzsás állagúra dolgozd össze a vajat és a lisztet.
• Add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet, majd gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
• Formázz belőle egy korongot, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

Töltelék elkészítése:

• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
• A sütőtököt süsd puhára, majd pürésítsd (vagy használhatsz konzerv sütőtökpürét is).
• A sütőtökpürét keverd össze a tojásokkal, habtejszínnel és cukorral.
• Add hozzá a fűszereket (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, só), és keverd simára.

Pite összeállítása:

• A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd helyezd egy piteformába.
• A tésztát szurkáld meg egy villával, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
• Előmelegített sütőben süsd elő a tésztát 10-12 percig, amíg világos aranybarna lesz.
• Öntsd bele a sütőtökös tölteléket, és süsd további 40-45 percig, amíg a töltelék megszilárdul.
• Hagyd kihűlni, majd tálald tejszínhabbal vagy önmagában.

Tipp:

A tésztát előre is elkészítheted és hűtőben tárolhatod, hogy gyorsabban összeállítsd a pitét, ha szükséges!