A 2025-ös év gasztronómiai trendjei tele vannak különleges újdonságokkal, amelyek a hagyományos ételek újragondolásától kezdve az egészségtudatos és fenntartható megoldásokig terjednek. Íme néhány szuper új trend:
1. Hagyományos ételek újragondolása
•“Pizza Kaviár” a Pizza Hut-tól: A Pizza Hut bemutatta a “Pizza Kaviár” nevű újdonságát, amely pepperoni ízű gyöngyöket tartalmaz, ami növényi alapú agar-agarból készül. Ez a kreatív feltét a hagyományos pizzát emeli új szintre.
•Sajtos melegszendvicsek reneszánsza: Londonban a sajtos melegszendvicsek, más néven “cheese toasties”, újra divatba jöttek. Elegáns bárok és éttermek kínálatában prémium hozzávalókkal, például szarvasgombával és kézműves sajtokkal készítik őket.
2. Megfizethető luxus
•Hotdog tornyok: Az emelkedő élelmiszerárak miatt egyes éttermek a drága tengeri herkentyű tornyokat hotdog tornyokkal helyettesítik.
3. Édes és csípős ízek kombinációja
•Gyümölcsös csokrok Tajín fűszerezéssel: Az Edible Arrangements és a mexikói Tajín fűszermárka együttműködésében olyan gyümölcsös csokrokat kínálnak, amelyek édes és csípős ízeket ötvöznek, kielégítve a kalandvágyó ízlésű fogyasztókat.
4. Savanyúságok előtérben
•Popeyes savanyúság-tematikájú menüje: A Popeyes gyorsétterem új, savanyúság ihlette menüt vezetett be, amely magában foglalja a savanyúság mázas csirkés szendvicset, sült savanyúságokat és savanyúság ízű limonádét, reflektálva a savanykás ízek növekvő népszerűségére.
5. Funkcionális élelmiszerek és italok
•Egészségtudatos választások: A fogyasztók egyre inkább keresik azokat az élelmiszereket és italokat, amelyek nemcsak táplálóak, hanem egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek, mint például probiotikumokkal, adaptogénekkel és szuperélelmiszerekkel dúsított termékek.
6. Fenntarthatóság és növényi alapú étrend
•Alternatív fehérjeforrások: A növényi alapú és laboratóriumban termesztett húsok egyre nagyobb teret hódítanak, mivel a fogyasztók környezettudatosabb választásokat keresnek.
•Zero-waste főzés: A hulladékcsökkentés és az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem érdekében a séfek és otthoni szakácsok egyaránt törekednek az alapanyagok teljes körű felhasználására.
Címlapfotó: Pizza Hut
