Ropogós édesburgonya az air fryerből: Így készítheted el tökéletesre

Az édesburgonya nemcsak finom, hanem az egyik legegészségesebb köret is, amit készíthetsz – tele van rosttal, antioxidánsokkal és vitaminokkal.

Ráadásul air fryerben (forrólevegős sütőben) elkészítve egyszerre lesz ropogós kívül, puha belül, és sokkal kevesebb olajra van szükség, mint a hagyományos sütésnél. Ha eddig nem sikerült tökéletesre, most megmutatjuk, hogyan érd el az aranybarna, roppanós állagot.

• 2 közepes méretű édesburgonya

• 1–2 evőkanál olívaolaj

• Ízlés szerint só, bors

• Fűszerek (opcionális): fokhagymapor, füstölt paprika, rozmaring, cayenne bors vagy chili

• Egy kevés keményítő (pl. kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő – extra ropogósságért)

• Hámozd meg és szeleteld fel az édesburgonyát egyforma méretű hasábokra vagy karikákra – így egyenletesen sül majd.

• Áztasd hideg vízben legalább 20–30 percig, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt. Ez a trükk segít abban, hogy a végeredmény ropogós legyen, ne puha.

• Szárítsd meg alaposan konyhai papírtörlővel.

• Egy tálban forgasd össze az olívaolajjal, fűszerekkel és egy kevés keményítővel.

• Hőfok: 190–200°C

• Idő: kb. 15–20 perc

• Félidőben rázd meg a kosarat vagy fordítsd meg a hasábokat, hogy minden oldal szépen megpiruljon.

Ha egyszerre sok édesburgonyát sütsz, inkább több kisebb adagban dolgozz, mert ha túlzsúfolod a kosarat, a burgonya nem lesz ropogós, csak megpuhul. Tálalhatod joghurtos-fokhagymás mártogatóssal, avokádókrémmel vagy csípős majonézzel – bármelyik fantasztikusan passzol hozzá.

Az air fryerben sült édesburgonya a „bűntudatmentes” nasi: kevesebb olajjal készül, mégis isteni finom. Egészséges, laktató, és akár köretként, akár snackként is megállja a helyét. Ha egyszer kipróbálod, többé nem akarsz majd másképp sült krumplit készíteni!