Miért jobb a ceremonial matcha? – A japán zöld tea királynője

A matcha az utóbbi években világszerte óriási népszerűségre tett szert. Azonban nem minden matcha egyforma: különbséget kell tenni a ceremonial grade és a culinary grade változatok között. Ha igazán prémium élményt keresel, a ceremonial matcha az, ami a legjobb választás.

Mi az a ceremonial matcha?

A ceremonial matcha a legmagasabb minőségű, árnyékolva termesztett japán zöld tea por. A leveleket a legfiatalabb, legzsengébb hajtásokból válogatják, majd finom kőmalmokkal őrlik porrá. Ezt a típust hagyományosan a japán teaszertartásokhoz használták, ezért kapta a nevét.

Miért jobb a ceremonial matcha?

1.Finomabb ízélmény

•Enyhén édes, friss, umami gazdag ízvilág, keserű mellékíz nélkül.

•Sokkal lágyabb, harmonikusabb, mint az alacsonyabb minőségű matcha.

2.Tisztább, élénkebb szín

•Mély smaragdzöld színe van, amely a magas klorofill- és antioxidáns-tartalom jele.

•A culinary matcha gyakran sárgásabb vagy fakóbb árnyalatú.

3.Magasabb tápanyag-tartalom

•Több L-theanine-t tartalmaz, ami nyugtató hatású, javítja a koncentrációt.

•Tele van antioxidánsokkal (EGCG), amelyek segítik a szervezetet a sejtvédelemben.

4.Egyedülálló energialöket

•A ceremonial matcha koffeintartalma kíméletesebb, mint a kávéé.

•Hosszan tartó, kiegyensúlyozott éberséget ad, elkerülve a kávéra jellemző „energiazuhanást”.

5.Hagyomány és élmény

•A ceremonial matcha nemcsak egy ital, hanem egy szertartás része: lassú, tudatos elkészítése hozzájárul a mindful pillanatokhoz.

•Ez a fajta matcha a japán teaházakban is a legnagyobb tiszteletnek örvend.

Hogyan fogyasszuk?

•A ceremonial matchát forró vízzel felhabosítva (chasennel, bambusz habverővel) érdemes fogyasztani.

•Nem ajánlott tejjel, vagy sütéshez használni, mert az elnyomná a tiszta, finom aromát.

Címlapfotó: Profimedia/RedDot