Miért jobb a ceremonial matcha? – A japán zöld tea királynője

A matcha az utóbbi években világszerte óriási népszerűségre tett szert. Azonban nem minden matcha egyforma: különbséget kell tenni a ceremonial grade és a culinary grade változatok között. Ha igazán prémium élményt keresel, a ceremonial matcha az, ami a legjobb választás.

Mi az a ceremonial matcha?

A ceremonial matcha a legmagasabb minőségű, árnyékolva termesztett japán zöld tea por. A leveleket a legfiatalabb, legzsengébb hajtásokból válogatják, majd finom kőmalmokkal őrlik porrá. Ezt a típust hagyományosan a japán teaszertartásokhoz használták, ezért kapta a nevét.

Miért jobb a ceremonial matcha?

1. Finomabb ízélmény

•Enyhén édes, friss, umami gazdag ízvilág, keserű mellékíz nélkül.

•Sokkal lágyabb, harmonikusabb, mint az alacsonyabb minőségű matcha.

2. Tisztább, élénkebb szín

•Mély smaragdzöld színe van, amely a magas klorofill- és antioxidáns-tartalom jele.

•A culinary matcha gyakran sárgásabb vagy fakóbb árnyalatú.

3. Magasabb tápanyag-tartalom

•Több L-theanine-t tartalmaz, ami nyugtató hatású, javítja a koncentrációt.

•Tele van antioxidánsokkal (EGCG), amelyek segítik a szervezetet a sejtvédelemben.

4. Egyedülálló energialöket

•A ceremonial matcha koffeintartalma kíméletesebb, mint a kávéé.

•Hosszan tartó, kiegyensúlyozott éberséget ad, elkerülve a kávéra jellemző „energiazuhanást”.

5. Hagyomány és élmény

•A ceremonial matcha nemcsak egy ital, hanem egy szertartás része: lassú, tudatos elkészítése hozzájárul a mindful pillanatokhoz.

•Ez a fajta matcha a japán teaházakban is a legnagyobb tiszteletnek örvend.

Hogyan fogyasszuk?

•A ceremonial matchát forró vízzel felhabosítva (chasennel, bambusz habverővel) érdemes fogyasztani.

•Nem ajánlott tejjel, vagy sütéshez használni, mert az elnyomná a tiszta, finom aromát.