A lencsefőzelék egy hagyományos magyar étel, amelyet gyakran készítenek újévkor, hogy szerencsét és bőséget hozzon az új évre. Íme néhány változat, hogy biztosan megtaláld a saját ízlésének megfelelőt!
1. Hagyományos lencsefőzelék
Hozzávalók:
25 dkg lencse
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1-2 ek liszt (vagy étkezési keményítő)
2 ek olaj (vagy vaj)
1 tk pirospaprika
1 tk mustár
Só, bors ízlés szerint
2 dl tejföl (elhagyható a diétás változathoz)
Elkészítés:
A lencsét áztasd be 6-8 órára vagy egy éjszakára.
A vöröshagymát aprítsd fel, és az olajon párold meg.
Add hozzá a leszűrt lencsét, a babérlevelet, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.
Főzd puhára, majd sózd, borsozd.
A lisztből és az olajból készíts világos rántást, keverd bele a pirospaprikát, és adj hozzá egy kis főzőlevet.
A rántást öntsd a lencséhez, keverd el, és forrald össze.
Tejföllel tálald, esetleg mustárral ízesítve.
Hozzávalók:
- 25 dkg lencse
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj
- 3 dl tejföl
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A lencsét áztasd be pár órára, majd főzd meg babérlevéllel és egy aprított vöröshagymával.
- Az olajból és lisztből készíts világos rántást, majd hígítsd fel vízzel.
- Add hozzá a tejfölt, alaposan keverd el, majd öntsd a lencséhez.
- Ízesítsd sóval, borssal, és egy kis ecettel. Forrald össze, és már tálalhatod is.
3. Diétás, tejmentes lencsefőzelék
Hozzávalók:- 25 dkg lencse
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 tk mustár
- 1 tk pirospaprika
- 2 ek zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 1 ek olívaolaj
- Só, bors
- Áztasd be a lencsét egy éjszakára, majd főzd meg a babérlevéllel.
- Az olívaolajon párold meg az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.
- Add hozzá a megfőtt lencsét, és ízesítsd mustárral, sóval, borssal.
- Készíts sűrítést a zabpehelyliszttel, majd keverd hozzá.
- Forrald össze, és tálald friss petrezselyemmel.
- 25 dkg lencse
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl kókusztej
- 1 tk curry por
- 1 tk kurkuma
- Só, bors
- Friss koriander (opcionális)
- A lencsét áztasd be és főzd meg a hagyományos módon.
- Az apróra vágott hagymát és fokhagymát párold meg, majd add hozzá a curry port és a kurkumát.
- Öntsd fel a kókusztejjel, és forrald össze a lencsével.
- Ízesítsd sóval és borssal, és friss korianderrel díszítsd.
- 25 dkg lencse
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 15 dkg füstölt szalonna vagy kolbász
- 2 ek liszt
- 1 tk pirospaprika
- Só, bors
- 2 dl tejföl
- A lencsét főzd meg babérlevéllel és a felkockázott füstölt szalonnával.
- A szalonna zsírját süsd ki, és keverd hozzá a lisztet és a pirospaprikát.
- Add hozzá a lencséhez, és forrald össze.
- Tálaláskor tejföllel és pirított kolbászkarikákkal díszítsd.
