A karácsony sokak számára a bőséges ételekről, az ünnepi lakomákról és az év végi „majd januárban diétázom” hozzáállásról szól. Pedig az ünnepi menübe könnyedén beilleszthetünk olyan zöldségeket, amelyek nemcsak finomak, hanem rendkívül alacsony kalóriatartalmúak is. Ezekkel az alapanyagokkal úgy maradhat könnyű az étkezés, hogy közben a karácsonyi asztal elegáns és ízletes marad.
Nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldségek
1. Uborka (12–15 kcal / 100 g)
Az uborka gyakorlatilag vízből áll, így az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. Friss, ropogós és könnyen kombinálható más hozzávalókkal.
Karácsonyi ötlet:
Karácsonyi uborkasaláta gránátalmával és citromos dresszinggel. Látványos, piros–zöld ünnepi színekben pompázik.
2. Cukkini (16–18 kcal / 100 g)
Sokoldalú, semleges ízű zöldség, amelyet akár tészta helyett is használhatsz.
Karácsonyi ötlet:
Kímélő cukkinitócsni vagy fokhagymás sült cukkini mandulával a húsok mellé.
3. Zeller (16 kcal / 100 g)
A szárzeller frissítően ropogós, a gumó pedig karakteresebb ízű, tökéletes krémlevesekhez.
Karácsonyi ötlet:
Zellerkrémleves pirított dióval – könnyű, de ünnepi előétel.
4. Paradicsom (18 kcal / 100 g)
Tele van antioxidánsokkal, és kiváló módja a könnyedség beépítésének az ünnepi fogásokba.
Karácsonyi ötlet:
Karácsonyi bruschetta paradicsommal, bazsalikommal és egy kis balzsamecet-sűrítménnyel.
5. Kelkáposzta (20–25 kcal / 100 g)
Szuperegészséges és kalóriaszegény, mégis strukturált, karakteres zöldség.
Karácsonyi ötlet:
Kelkáposzta chips sóval és roppanósra sütve – egészséges ropogtatnivaló az ünnepi filmek mellé.
6. Spenót (23 kcal / 100 g)
Vitaminbomba, amely nyersen és főzve is rendkívül sokoldalú.
Karácsonyi ötlet:
Karácsonyi spenótos-sajtos töltelék csirkemellhez – könnyű főétel, ami nem terheli meg a gyomrot.
7. Karfiol (25 kcal / 100 g)
Az egyik legjobb „low-calorie” összetevő, amely pürének, rizsnek vagy steaknek is elkészíthető.
Karácsonyi ötlet:
Karfiol „rizs” zöldfűszerekkel vagy fűszeres sült karfiol rózsaszín borssal.
8. Brokkoli (30–35 kcal / 100 g)
Kicsit magasabb, de még mindig nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, tele tápanyaggal.
Karácsonyi ötlet:
Brokkolis mandulás köret – elegáns, üde, és szuper jól passzol halakhoz vagy szárnyasokhoz.
Nem kell lemondanod a karácsonyi hangulatról csak azért, mert szeretnél könnyedebben étkezni. A nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldségek beépítése nemcsak segít az egyensúly megtartásában, de még izgalmasabbá és színesebbé is teheti az ünnepi asztalt. A titok a kreatív párosításokban és a könnyű, elegáns tálalásban rejlik.
Címlapfotó:Profimedia/RedDot
Kapcsolódó cikkek
-
-
-
-
