Sokan azért kerülik az instant tésztákat, mert gyakran magas a só-, zsír- és adalékanyag-tartalmuk. A jó hír az, hogy néhány egyszerű trükkel sokkal kiegyensúlyozottabb, táplálóbb ételt készíthetünk belőlük anélkül, hogy lemondanánk az ízükről.
1. Ne használd fel a teljes fűszerport
Az instant ramenek és ízesített Bulldog tészták egyik legnagyobb problémája a magas nátriumtartalom. Egyetlen csomag akár a napi ajánlott sóbevitel jelentős részét is tartalmazhatja.
Mit tehetsz?
Használd a fűszerpor vagy szósz csak felét.
Hígítsd extra vízzel.
Adj hozzá saját fűszereket:
fokhagymát,
gyömbért,
chili pelyhet,
szezámolajat,
szójaszószt alacsony sótartalmú változatban.
Így megmarad az umami íz, de sokkal kevésbé lesz túlterhelő a szervezet számára.
2. Adj hozzá friss zöldségeket
A legtöbb instant tészta kevés rostot és vitamint tartalmaz. Egy marék zöldség viszont teljesen átalakíthatja az ételt.
Jó választások:
- pak choi,
- brokkoli,
- répa,
- kukorica,
- spenót,
- gomba,
- újhagyma,
- paprika.
A zöldségek nemcsak egészségesebbé teszik az ételt, hanem laktatóbbá is.
3. Tegyél bele fehérjét
Az instant tészta önmagában általában kevés fehérjét tartalmaz, ezért gyorsan megéhezünk utána.
Fehérjedús kiegészítők:
- főtt tojás,
- grillezett csirke,
- tofu,
- garnéla,
- edamame bab.
A tojás különösen klasszikus ramen-kiegészítő, ráadásul percek alatt elkészül.
4. Figyelj az olajra
Sok instant ramen előre olajban sült tésztából készül. Emiatt magasabb lehet a kalóriatartalma.
Tipp:
- Keresd az „air-dried” vagy „non-fried” változatokat.
- Adj hozzá inkább kevés minőségi szezámolajat vagy chiliolajat saját magad.
Ha több zöldséget, fehérjét és jobb minőségű alapanyagokat adsz hozzájuk, akkor egy gyors, mégis tápláló ételt készíthetsz az instant tésztából.
Kapcsolódó cikkek
-
-
-
-
