Hogyan tehetjük egészségesebbé az instant ramen tésztákat?

Sokan azért kerülik az instant tésztákat, mert gyakran magas a só-, zsír- és adalékanyag-tartalmuk. A jó hír az, hogy néhány egyszerű trükkel sokkal kiegyensúlyozottabb, táplálóbb ételt készíthetünk belőlük anélkül, hogy lemondanánk az ízükről.

1. Ne használd fel a teljes fűszerport

Az instant ramenek és ízesített Bulldog tészták egyik legnagyobb problémája a magas nátriumtartalom. 

Mit tehetsz?

Használd a fűszerpor vagy szósz csak felét. Hígítsd extra vízzel.

Adj hozzá saját fűszereket:

•    fokhagymát
•    gyömbért
•    chili pelyhet
•    szezámolajat
•    szójaszószt alacsony sótartalmú változatban.

Így megmarad az umami íz, de sokkal kevésbé lesz megterhelő a szervezet számára.

2. Adj hozzá friss zöldségeket

A legtöbb instant tészta kevés rostot és vitamint tartalmaz. Egy marék zöldség viszont teljesen átalakíthatja az ételt.

Jó választások:

• pak choi vagy brokkoli
• répa, kukorica
• spenót vagy gomba
• újhagyma, paprika

A zöldségek nemcsak egészségesebbé teszik az ételt, hanem laktatóbbá is.

3. Tegyél bele fehérjét

Az instant tészta önmagában általában kevés fehérjét tartalmaz, ezért gyorsan megéhezünk utána.

Fehérjedús kiegészítők:

• főtt tojás
• grillezett csirke
• tofu
• garnéla
• edamame bab

4. Figyelj az olajra

Sok instant ramen előre olajban sült tésztából készül. Emiatt magasabb lehet a kalóriatartalma.

Tipp:

• Keresd az „air-dried” vagy „non-fried” változatokat.
• Adj hozzá inkább kevés minőségi szezámolajat vagy chiliolajat saját magad.

• ramen
• instant ramen