Mutatunk néhány klasszikus és különleges pogácsa receptet, amelyekkel otthon könnyen elkészítheted a finom sós falatokat:Sajtos pogácsaHozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g vaj vagy margarin
- 200 g reszelt sajt (trappista, cheddar vagy ízlés szerint)
- 1 tojás
- 1 dl tejföl
- 25 g élesztő
- 1 dl tej
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- Tetejére: tojás, reszelt sajt
- Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
- A lisztet keverd össze a sóval, majd dolgozd össze a vajjal és a reszelt sajttal.
- Add hozzá az élesztős tejet, a tojást és a tejfölt, majd gyúrd össze.
- Keleszd 1 órán át.
- Nyújtsd ki, szaggass pogácsákat, és kend meg a tetejüket tojással, szórd meg sajttal.
- Süsd 180°C-on 20-25 percig.
Túrós pogácsa (gyors recept)Hozzávalók:
- 250 g túró
- 250 g liszt
- 250 g vaj vagy margarin
- 1 tk só
- Tetejére: tojás, köménymag vagy sajt
- A túrót, lisztet és vajat gyúrd össze a sóval.
- Pihentesd a tésztát 30 percig a hűtőben.
- Nyújtsd ki, szaggass pogácsákat, és kend meg a tetejüket tojással.
- Szórd meg köménymaggal vagy sajttal, majd süsd 180°C-on kb. 20-25 perc alatt.
Krumplis pogácsaHozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g főtt, áttört burgonya
- 250 g vaj vagy margarin
- 25 g élesztő
- 1 dl tej
- 1 tk cukor
- 1 tojás
- 1 tk só
- Tetejére: tojás, opcionálisan magvak
- Az élesztőt futtasd fel a cukros tejben.
- A lisztet keverd össze a sóval, majd gyúrd össze az áttört burgonyával, vajjal, tojással és az élesztős tejjel.
- Pihentesd 1 órán át.
- Nyújtsd ki, szaggass pogácsákat, és kend meg a tetejüket tojással.
- Szórd meg magokkal (pl. szezámmag, mák), és süsd 180°C-on 20-25 percig.
Klasszikus vajas pogácsaHozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g vaj vagy margarin
- 1 tojás
- 1 dl tejföl
- 25 g friss élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő
- 1 dl tej
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- Tetejére: 1 tojás és reszelt sajt (opcionális)
- Langyos tejbe keverd a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni.
- A lisztet keverd össze a sóval, majd morzsold bele a vajat.
- Add hozzá az élesztős tejet, a tejfölt és a tojást, majd gyúrd össze rugalmas tésztává.
- Takard le, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át.
- Nyújtsd ki a tésztát 1,5-2 cm vastagra, szaggass pogácsákat, és rakd sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kend meg a tetejüket tojással, szórd meg sajttal (ha szeretnéd), és süsd 180°C-on aranybarnára kb. 20-25 perc alatt.
